Crostata stracciatella con ricotta e cioccolato

E' di nuovo quel periodo dell'anno in cui la ricotta torna a farla da padrona nei dolci! :-D  E prima di venire sommersi da pastiere, pittarelle e quant'altro, ci si può concedere una torta come questa, tanto ottima quanto semplice :-)

Torta per il Battesimo di un bimbo

Dopo una lunga assenza eccomi di nuovo qui a postare qualcosa :-)  Questa volta una torta decorata preparata per un'occasione speciale: il Battesimo di un bellissimo bimbo di nome Francesco.

La torta era un pan di Spagna cotto in una teglia 28x35 cm, bagnato con bagna analcolica aromatizzata con buccia di limone e farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate. Ricoperta e decorata con panna, una piccola cialda che richiamava il tema del Battesimo e decorazioni in pasta di zucchero.
Quando i nonni del bambino mi avevano chiesto di preparare la torta, immediatamente mi ero messa a pensare a come la avrei decorata. Devo dire che quando si tratta di maschietti è sempre un po' più difficile pensare alle decorazioni :-D ma fin da subito mi era stato chiaro che volevo qualcosa che sapesse proprio di bimbo, qualcosa di dolce e tenero :-)

Torta di ciliegie della Foresta Nera

Siamo ormai nel mese di giugno inoltrato, l'ultimo periodo per gustare uno dei miei frutti estivi preferiti: le ciliegie. Oltre ad essere buonissime e a creare dipendenza :-D , le ciliegie creano un ottimo connubio in tantissimi dolci, uno su tutti la Torta Foresta Nera.
La Schwarzwaelder Kirschtorte, letteralmente Torta di ciliegie della Foresta Nera,  è un dolce tipico della Germania, probabilmente il più conosciuto al mondo di questo Paese.

Torta mimosa

Marzo è finalmente arrivato e, anche se il tempo non sa ancora di primavera, capisci che la natura sta iniziando a risvegliarsi quando la mimosa fiorisce. Ho sempre adorato questo fiore così semplice e delicato, quasi timido, ma dal colore così allegro e vivace e dal profumo intenso. E, come tutti sappiamo, proprio la mimosa è il fiore simbolo dell'8 marzo, Giornata internazionale della donna.
Ci sono varie leggende metropolitane sul perchè, ma in realtà si tratta di una scelta tutta italiana risalente al 1946, quando l'Unione Donne Italiane cercava un fiore che simboleggiasse la ricorrenza. La scelta ricadde appunto sulla mimosa che fiorisce esattamente in questo periodo :-)
E dunque, tutta italiana è anche questa torta, la torta mimosa, che è entrata da molti anni nella tradizione dell'8 marzo.

Una mud cake fragolosa per San Valentino...

Negli ultimi giorni pensavo a un dolce da proporre per San Valentino e la mia idea si era fissata subito su una torta, una torta che abbinasse cioccolato e frutti rossi. E quale base migliore scegliere se non una mud cake?