Zeppole di San Giuseppe (versione fritta)

Tra pochi giorni sarà la festa del papà e, come consuetudine, è il momento di preparare le zeppole di San Giuseppe! L'anno scorso avevo pubblicato la ricetta di quelle al forno, che è la versione che a me piace di più, e quest'anno ho voluto preparare anche la versione più tradizionale.

Sfinci, o sfince, di San Giuseppe

Erano ormai alcuni anni che mi ripromettevo di preparare questi dolci per il giorno di San Giuseppe, ma per un motivo o per un altro, finivo sempre per fare solo le zeppole. Quest'anno però mi sono impuntata e li ho preparati!
Gli sfinci, o sfince a seconda della zona, sono un dolce siciliano, in particolare di Palermo, preparato per la festa di San Giuseppe,  molto sentita in tutta l'isola.

Zeppole di San Giuseppe (versione al forno)

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico del napoletano, ma ampiamente diffuso in tutto il Sud Italia, preparato tradizionalmente per il giorno di San Giuseppe, la festa del papà.
Si tratta di dolci fatti di pasta choux, ovvero quella di cui sono fatti i bignè, ripieni di crema pasticcera e guarniti alla fine con amarene sciroppate e zucchero a velo.